El Ajo negro y sus propiedades

El ajo negro es el ajo blanco normal fermentado.

Tras el proceso de fermentación en donde se reduce la humedad, el ajo se vuelve oscuro, desaparece su fuerte olor, adquiere una textura más suave y su sabor es más dulce, por esto se repite menos.
Además, las propiedades del ajo se multiplican tras exponerse a este proceso. Aumentan por 10 su contenido en vitaminas, oligoelementos y aminoácidos, es decir que ayuda a la formación y recuperación de los huesos, articulaciones, ligamentos.

Tiene cualidades antibacterianas, tiene gran capacidad para reducir la presión arterial, es beneficioso para calmar migrañas y como depurador sanguíneo. Por lo que regula tanto la diabetes como el colesterol en la sangre.
El ajo negro es antioxidante porque es muy rico en vitamina C y contiene entre 5-7 veces más polifenoles que el ajo blanco. Es muy potente para evitar infecciones respiratorias, resfriados, gripe, ya que potencia el sistema inmune (gracias a su alto contenido en vitamina C).

¡Es el antioxidante natural por excelencia!