Description

Frijol negro:

Esta variedad de frijol destaca al ser uno de los que mayor contenido de proteína.

El sabor de los frijoles negros es contundente y carnoso, y a veces se compara con los champiñones por su calidad terrosa y abundante. Las cáscaras negras que recubren al frijol, concentran el sabor y el valor nutricional. Textura firme.

Cocinar a fuego lento: de 90 a 120 minutos

Usos en cocina: sopas, guisos, humus de frijol negro, a la cubana, feijoada, combinalos con verduras salteadas, puré de frijoles negros con ajo y comino, ensaladas, con berza y morcilla, con quinoa y verduras salteadas.